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蜜雪冰城规模或将触碰天花板 2万家店之后又该何去何从?

发布日期:2021-05-14 08:53 浏览次数:

有行业人士向全天候科技透露,蜜雪冰城目前门店数量已经接近1.5万家,预计年底将达到2万家。但饱和的市场留给蜜雪冰城的空间已经不多了。被称之为“平民窟女孩救星”的蜜雪冰城正在寻求规模之外的品牌价值突破。

主打三四线城市市场,将门店扎入各个乡镇的茶饮品牌蜜雪冰城“low”吗?

这并不是一个有争议的答案,连蜜雪冰城的董事兼总经理张红甫,也在自己的创业日记中,将自家品牌形容为“土里刨食大low逼”。2009年时,郑州一个时尚的商场拒绝了蜜雪冰城的入驻,即便是10年过后,也依然将其拒之门外,这也成为了张红甫至今难忘的“耻辱”。

但也就是这个茶饮赛道中的“下里巴人”,率先成为了中国第一个门店数量超过1万家的茶饮品牌。在完成首轮20亿元的融资后,其估值达到了200亿元。根据天眼查数据,同为茶饮赛道的奈雪的茶在今年年初C轮融资后,估值接近20亿美元(约130亿人民币);而喜茶在2020年3月完成了C轮融资后估值或超过160亿元。

蜜雪冰城还没有停止快速扩张的步伐。

今年春节,蜜雪冰城先是推出了加盟首年减免加盟费、服务费、管理费的优惠政策;5月6日又发布公告,对机场、车站、服务器、加油站、景点、游/娱乐园等区域的门店实行减免,鼓励加盟商到人流量更加巨大,但租金成本更高的地方开店。

风起了,越来越多新的加盟商正在入局,老的加盟商也在减免的推动下寻求新的开店机会。

“ 蜜雪冰城目前门店数量已经接近1.5万家,预计年底将达到2万家。”一位接近蜜雪冰城的行业人士向全天候科技透露。

但市场已经开始饱和,符合开店要求的地方越来越少,蜜雪冰城的规模或将触碰天花板。而2万家门店之后,蜜雪又将何去何从?

蜜雪冰城:兴于下沉,困于下沉

1 树大招“风”

2019年的春天,Una和丈夫注意到了浙江瑞安市一个学校附近的蜜雪冰城门店热闹无比,一群刚放学的中小学生围在门口,排着队等着一支价格3元的甜筒冰淇淋出锅。

彼时的Una怀孕了,家中不稳定的婚庆店生意正让夫妻两人对未来的生计十分焦虑,计划着另谋生路。

在此后的一段时间中,她经常来观察这家门店,发现消费者对这家奶茶店的热情始终不减。她留意到,在整个价目表上几乎找不到单价超过10元的产品——3块钱的冰淇淋,4块钱的柠檬水等,连路过的老年人也会进店里买一杯尝尝口味。

Una有了也开一家店的想法。她和丈夫咨询了蜜雪冰城的加盟流程以及预算。在瑞安市的乡镇上,一年加盟费、管理费、咨询费只需要13800元,再加上物料、设备、租金、装修费、人工等等,整体的预算为30万元。对有点存款的夫妻两来说,门槛并不高。

图片来源:蜜雪冰城官网截图

说干就干,Una和丈夫的第一家店在2019年5月落户于瑞安某乡镇的商业街上,一年半之后,Una的首家店实现了回本。

曾经被Una关注的那家门店,正好是李瑞(化名)的加盟店。

他的经历与Una类似,这几年温州服装行业不景气,在服装行业工作了多年的李瑞面临着收入难题和结婚育子的压力,想要另谋生路,但是没其他领域的经验和技术。而入行门槛不算太高的奶茶店成为他跨界的首个选择。

他了解了一圈加盟品牌的行情,有的是加盟费太贵,有的则是对面店要求太高,在租金和装修费用上就难以支撑。而蜜雪冰城对门店没有太高的要求,只是对人流量有要求。

2019年1月,他开了瑞安市第一家蜜雪冰城加盟店,成为了这个城市第一个“吃螃蟹”的人。但他形容,在他之后不久,蜜雪冰城的加盟店如同烟花绽放一般,开始在这个县级城市的市区、乡镇上落子。

站在瑞安市区的一条商业街上,李瑞(化名)数了数,仅仅是市区,就有10家以上的蜜雪冰城加盟店。2020年是加盟的高峰期,几乎每隔一两个月就会新出现一家蜜雪冰城。老顾客到李瑞的店里也感叹说,“你们的店开得越来越多了。”

李瑞发现,即使蜜雪冰城没有明确的条例规定一个区域内只能开多少家门店,但是一个乡镇基本上只能被允许开1到2家门店,再多的则不会获批。保证人流量,或许仍是蜜雪冰城的主要诉求。很快,市区和乡镇上的门店数量都达到了极限。

因为产品价格便宜,张红甫曾写道:“很多粉丝不无调侃地戏称,蜜雪冰城是贫民窟女孩的救星。”而对许多小镇青年、个体户来说,蜜雪冰城更是一个不错的“生计”选项。

这也吸引了许多在大城市里漂泊的青年们,他们也开始考虑能不能回乡开一家蜜雪冰城。

在脉脉的一个职场帖子中,一位网友问了一个问题,“手里有100万,是在北京买房还是回老家开个蜜雪冰城。”

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